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1994年，“小羅鹵鵝”創始人羅德建為養活家人，以一口鍋、一口灶、一個背簍起家，開始了艱難的創業歷程。經過20多年的努力，“小羅鹵鵝”已從最初的“不為人知”變成了川渝兩地“小有名氣”，從“背簍產品”成長為“重慶知名地方特色品牌”，從家庭小作坊發展成一個擁有2000多平方米標準化廠房、多個標準化生產線及60多名員工的現代化食品企業，年銷售鹵鵝十余萬只，成為榮昌鹵鵝產業的領導企業。23年來，“小羅鹵鵝”以“千載古昌州，百年鹵白鵝”為文化底蘊，以“好鹵?好鵝?好味道”為品牌宗旨，以“傳統技藝，天然香料”為生產工藝，一直致力于鹵制出健康好鵝，以回報廣大消費者的信賴。“小羅鹵鵝”先后被評為“中國最佳名小吃”、“中國名菜”、“重慶市非物質文化遺產傳承技藝”、“榮昌知名商標”等榮譽稱號。